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雞精通常以谷氨酸钠、食用盐、白(bai)砂糖、水(shui)溶性淀粉、核苷(gan)酸、雞肉粉、香精等為原料(liao)。市場上一般是粉型和顆粒型的雞精(jing)，而且随着地域(yu)差(cha)距和口味的不同，人們的要求(qiu)越(yue)來越高，雞精的延(yan)伸產品(pin)越來越多，如鸽精、蟹精等。因此，根據不同的加工(gong)產量、加工工藝、粉粒的形状，設備也不同，随着食品衛生(sheng)要求(qiu)的提高，生產環境(jing)和加工(gong)工藝必须改進，食(shi)品的消毒問題企業將不得不(bu)面對。
  
  步骤
  
  该雞精生產(chan)線(xian)主要由以下步骤組成：破碎、混合、造粒(li)、干(gan)燥、冷(leng)卻、筛分(fen)、包裝。
  
  1、將糖，盐，味精等原(yuan)料粉碎成細粉(fen)。
  
  2、將雞精(jing)，糖，盐，味精，糊精(jing)等添加剂均匀混合。
  
  3、通過挤出造粒進行造粒(li)，可以得到带状顆粒。
  
  4、將带状潮湿顆粒轉移(yi)到干燥器中進行干燥(zao)。
  
  5、冷卻干燥的带状顆粒。
  
  6、用筛子筛分(fen)不同粒度的顆粒(li)。
  
  7、包裝。
  
  應用
  
  雞精生產線廣(guang)泛用(yong)於藕粉，面包屑，香精，味精、冲剂(ji)等。